先日、近所でインドでは見かけないフルーツ、マンゴスチンらしきものが売ってるのを発見、 見逃したら次いつ買えるかわからないので、とりあえず２個買ってみました。お値段１個５０円位。 帰宅してネットで調べてみたら、やっぱりマンゴスチンでした。「果…

これは「マイソールパク（Mysore Pak）」というインドのお菓子。 先日、インド在住の日本人の知人に「マイソールパクが美味い！」と聞いたので 早速インド菓子屋さんで買ってきました。 材料はチャナ豆の粉と砂糖とギー（精製バター）というシンプルさ。 し…

今月初頭にようやくインドに戻ってきました。 実に８か月ぶりです。 所用のため、久しぶりに日本に長期的に一時帰国していました。 戻ってきた頃は「バンガロールの２月ってこんなに涼しかったっけ？」と思ったほど 思いのほか気温が低く、朝晩涼し過ぎるく…

まだ実家です。 母が乾燥大豆を水で戻していたので、 先日、弟と「学校給食で美味しかったメニュー」の話をしていたときに 「揚げた大豆に甘いタレをからめたアレ」が美味しかった！という話になったのを思い出し、 レシピを検索したら出てきたので早速作っ…

南インド人のソウルフードアイテムの一つ、＜ラヴァ・イドゥリ＞を作った。 粗く挽いたデュラムセモリナ粉（ラヴァ）を原料として作る 甘くない蒸しパン（イドゥリ）という感じで、写真の丸くて白っぽいのがそれです。 バンガロールに来て初めて食べてはまり…

いよいよ来月はインドの正月的行事「ディワーリー」がやってきます。 ということで、「Ｍａｌｐｕａ（マルプア）」という、おもに北インドで お祝いのときなどに作るスイーツを練習がてら作ってみました。 マルプアは、小麦粉の生地を直径10センチ弱の薄い円…

ロッテリアで、＜インド風スナックサモサ＞というメニューが 出ているらしいです。 本場インドのサモサの味にどれくらい近いのかは試してみないと わかりませんが、 私がもし日本にいたら思わず買って食べて、 インドを懐かしんでしまうような、そんなアイテ…

昨年、まだ前の会社で働いていたときに、 ランチのときに同僚のインド人男性が、 「これうちの母が作ったんだ、ちょっと食べてみて！」と言って お弁当のおかず（カレー）を少し味見させてくれたことがあった。 （当時は大体毎日お弁当持参だった。） それは…

社内食堂もあるけど、あまり味がいいとはいえないので 平日のランチは外食がメインです。 今日も外食。 写真上は、同行者のチャナ豆のカレーセット、 そして下が私がこのお店で気に入っている ＜Baingan Bharta＞（茄子のカレー）セット。 インドのお茄子は…

この前の日曜の朝、大家さんご夫妻と一緒に、近所の市場に行き、 魚屋でRohu（ローフー）という魚を１匹買った。 Rohuというのはインドでメジャーな食用淡水魚でコイ科らしい。 ＜Fish Curry Masala＞ という、Fish Curry用ミックススパイスの箱のレシピに …

果汁100％無加糖シリーズ、今日買ったのは＜WHISPERS OF SUMMER＞。 タイトルを見て、これは如何に？と思ったのだけども、 中身はパッションフルーツ果汁、オレンジ果汁、ピーチピューレ、 マンゴーピューレ、ブドウ and/or リンゴ and/or 洋梨果汁のミック…

今日はクリスマス、インドはクリスマスは祝日です。なので会社は休み。 去年は学内のクリスチャンのインド人たちの生賛美歌を聞いたことを思い出した。 彼女たちはみんなどうしてるだろう！懐かしいな。 昨日退社時に、チームのインド人と“Merry X'mas!”と言…

これは無加糖で果汁100パーセントのシリーズのジュース。 ただし＜ブドウまたは洋梨果汁混合＞だそう。“または”って…。 希望小売価格は１リットル入りで85ルピー、約240円と高め。 今までTropicanaをトライしてたのだけども、 先週このシリーズを発見してず…

Cadbury（キャドバリー）という、インドではチョコで有名なお菓子メーカーの チョコレートドリンクのパウダーを購入。 200ｇ入りでRs.55、約160円。 ずっとインドのメーカーだと思ってたら、実はイギリス系でした。 （キャドバリー・ジャパンとかあるし。知…

意外かもしれませんが、ざくろはインドでもとてもポピュラーな果物で、 果物屋では年中（たぶん）見ることができます。 でもちょっと単価が高い。 フレッシュジューススタンドでは、絞りたてのざくろジュースなんかもあって 私の好きなジュースのひとつです…

先週帰り道、うちの近所のＴ字路の角に ある日突然揚げ物（インド風ファーストフード）の屋台が出没して、 以来毎日帰り道見掛けるようになった。 作ってるのは、サモサというスパイシーポテトの包み揚げと、 ブンダという、豆の粉を使った純ベジタリアンカ…

セモリナのスイーツは、インド（マハラシュトラ州かも？）でメジャーなお菓子です。 お店では売っていないので、おふくろの味といったところでしょう。 写真では味が想像しづらいですが、 甘くてカルダモンで香り付けされている風味豊かなお菓子です。 日本…

上の写真はパパイヤ。パパイヤはインドでは年中取れるらしく、 いつのシーズンでも見かける気がする。 独特の臭みフレーバーがたまりません。 たまに食べたくなって、買ってきて食べてます。 １個30円前後。柑橘類よりキロ値が安い。 下の写真はインドのメジ…

こちらで最近買った食品をすこし紹介。 これはインドの里芋で、最近のお気に入りです。 何気なく買ってお味噌汁にしたら、里芋がほくほくもっちりして 食感も味もすごくいい！日本の品種よりも美味しいと思う。 インド料理風の調理法を知らないので、また誰…

Yahoo!で各国のマンゴーについて特集が組まれていました。 ワイドショーなんかでも紹介されてるということで、 日本ではようやくこの夏、マンゴーブームに火が着きそうな そんな気配をひしひしと感じます。 世界のマンゴー、食べ比べ！！全部食べたい！夏の…

昨日スーパーに行き、 だいぶ前から気になっていた「ペプシゴールド」というのを 買って飲んだ。 これは昨年日本でも限定発売されたようだけど、 インドでも今春あってたクリケットのワールドカップの プロモーションで販売されていたのだけども、 つい買い…