ゴーヤのカレー／後日談

昨夕、帰宅中の車の中で、
「ほんとにあのカレー美味しかったよ！今度作り方教わりたいなぁ！」
と、私のためにカレーを持ってきてくれた運転手に話していた。
すると、あのフルーティーさの正体がマンゴーだったことが判明。
それもまだ熟れていない、青いマンゴー。
甘みよりもさわやかな酸味が強くて、
ジュースやキャンディーなどのフレーバーにもなってるほど
インドでは食材としてメジャーなアイテムで、市場で簡単に手に入る。

しかもあのゴーヤのカレー、作るのに２時間もかかるのだそう。
どうりで！の納得の味わい。
いつか作れるようになりたいなぁ！